السردين المقلي

الحورالعين:

المكونات:

• 1 كغ من سمك السردين المنظف
• دقيق ابيض
• زيت للقلي

التتبيلة:

• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما
• 3  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما
• 1 ملعقة فلفل احمر حلو
• 2/1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• ملح
• 4 فص ثوم
• عصير ليمونة

الطريقة:

تطحن كل مكونات التتبيلة في الخلاط و نضيف إليها عصير الليمون ونتبل السمك جيدا بهذا الخليط و نحشو السمك من الداخل بالتتبيلة و نتركه لتشرب الخلطة.
نغطي السمك بالدقيق الأبيض و نقليه بزيت غزير ومحمي مسبقا ليتحمر ..

الحورالعين.